Gebackene Tortellini aus der Heißluftfritteuse

Autor: Sylvia Niebert
Tortellini aus der Heißluftfritteuse

Bella Donna, ich lad' dich jetzt zum Essen ein

Tortellini aus der Heißluftfritteuse mit Tomaten-Sugo

Knusperige Tortellini und fruchtiges Tomaten-Sugo. Die knusperigen Tortellini haben uns richtig gut gefallen, wir lieben alles was knuspert. Aber erst in Verbindung mit dem Tomaten-Sugo sind die Tortellini aus der Heißluftfritteuse spitzenmäßig. Wir haben mit großem Appetit gegessen und alles aufgefuttert. Das ist nichts Neues, wir sind eine verfressene Bande. 

Zutaten und Rezept: gebackene Tortellini 

mit Tomaten-Sugo

  • 250 g Tortellini (NICHT aus dem Kühlregal, sondern trockene Tortellini, die gekocht werden müssen. Die trockenen Tortellini sind kleiner)
  • 1 kleine Dose gestückelte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer, Salz, Zucker
  • Zitronensaft
  • 2 Eier
  • 100 g Cornflakes, zerbröselt
So geht's:
  • Tortellini nach Anweisung kochen.
  • Nach dem Kochen erkalten lassen.
  • Dann: 2 Eier aufschlagen und in einer größeren Schüssel verrühren.
  • Prise Salz rein.
  • Cornflakes zerbröseln, möglichst fein.
  • Tortellini in die verklepperte Eiermischung geben.
  • Schüssel hin und her und auf und ab bewegen, so dass alle Tortellini mit der Eimischung benetzt sind.
  • Zerbröselte Cornflakes d'rüberschütten.
  • Schüssel wieder hin und her und auf und ab bewegen, damit sich die Panade um die Tortellini legt (die Tortellini werden dabei nicht komplett mit der Panade benetzt).
  • Tortellini in die HLF geben. Meine hat 2 Fächer. Die Tortellini habe ich gleichmäßig in beiden Fächern verteilt. 
  • 170 Grad 8 Minuten. Durchschütteln.
  • Noch einmal 5 Minuten. Dann guckst du: gut so oder kann noch? 

Rezept Tomatensugo

  • 1 Zwiebel fein zerkleinern, in einem Topf mit etwas Butter anschmoren und glasig dünsten.
  • Dose Tomaten dazuschütten.
  • Würzen: Pfeffer, Salz, 2 TL Zucker.
  • 30 Minuten auf dem Herd leise köcheln lassen, mit halb aufgelegtem Deckel. 
  • Wenn fertig, kommt ein Spritzer Zitronensaft hinzu und das Sugo wird mit einem Zauberstab grob zerkleinert. Nur kurz. Das Sugo soll nicht fein werden, sondern stückig bleiben. 
  • Jetzt wird 1 Knoblauchzehe reingepresst und das Stück "gute Butter" kommt hinzu.
  • Abschmecken, ggfs. noch ein bisschen Zucker hinzu.
  • Alles verrühren. Fertig.
Anrichten: Tomaten-Sugo auf einen Teller geben. Knusprige Ravioli drauf verteilen.

Rezepte aus der Heißluftfritteuse Tortellini mit Tomatensugo

Die Panade haftet nicht so gut 🤷🏼‍♀️

Lasst es euch schmecken!

Danke für's Lesen und gutes Gelingen.

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