Möhreneintopf mit Kindheitserinnerungen

Autor: Sylvia Niebert

 Möhreneintopf mit knuspriger Mettwurst von oben Ansicht

Da werden Kindheitserinnerungen wach! Diesen deftigen Möhreneintopf koche ich schon seit Ewigkeiten genau so, wie ihn meine Oma gemacht hat, in den 1960-er Jahren.  Pure deutsche Hausmannskost aus dem südöstlichen Ruhrgebiet 😋

Ich mache nur eine klitzekleine Kleinigkeit anders: die Mettwurst wird knusprig angebraten und erst beim Anrichten auf den Teller gegeben. Als letzten Schmackofatz ein bisschen Creme Fraiche reingerührt, fertig. 

Heimat auf dem Teller: Omas Möhreneintopf

Möhreneintopf auf weißem schrägenTeller mit antikem silbernen Löffel
Möhreneintopf mit knusprig angebratenen Mettwurstscheiben

Ihr nehmt die Zutaten pi mal Daumen. 

  • Kartoffeln und Möhren schälen, putzen.
  • In Gemüsebrühe kochen. Beides zusammen im Schnellkochtopf.
  • Wenn fertig, alles stampfen, mit einem guten Stich Butter. Sollte euch der Eintopf zu dick geworden sein, helft mit Gemüsebrühe nach.
  • Mettwurst in schräge mundgerechte Stücke schneiden. In der Pfanne auf der Schnittfläche knusprig braten.
  • Möhren-Kartoffel-Stampf-Suppe 😁auf einen Teller geben.
  • Klecks Creme-Fraiche drauf.
  • Mettwürstchen auf dem Teller verteilen.

Fertig. Lecker!

Deftiger Ruhrpott - Möhreneintopf mit Mettwurst auf weißem Teller Ansicht von oben
Omas Möhreneintopf mit Mettwurst

Ich habe mir sagen lassen: ein paar Spritzer Maggi könnten dem Möhreneintopf gut tun. Damit bin ich voll und ganz einverstanden.

Vorderansicht Möhreneintopf auf weißem Teller
Kindheitserinnerungen: Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Mettwurst

Lasst es euch schmecken 😋

  • Und sonst? Wie ist eure Meinung zum Thema Maggi? 
  • Was habt ihr als Kind gerne gegessen?




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