Frischekick auf dem Teller: Spritziges Limettenhähnchen mit Reis

Kennt ihr diese Tage, an denen man nach einem Gericht sucht, das gleichermaßen gemütlich wie erfrischend schmeckt? Für den Fall kommt mein Favorit für die schnelle Küche ins Spiel: Limettenhähnchen mit Reis. Schmeckt gemütlich wie der Herbst und erfrischend wie eine sanfte Sommerbrise🌞Die Kombination aus saftig gebratenem Hähnchenbrustfilet, einer herrlich spritzig-würzigen Limettensauce und fluffigem Reis ist ein echtes kulinarisches Highlight. Es schmeckt wunderbar leicht, bringt eine angenehme Säure mit und steht schnell auf dem Tisch. Egal, ob als schnelles Feierabendgericht oder für das nächste Meal-Prep – dieses Rezept bringt garantiert eine frische Brise in eure Küche! Bester Ehemann von allen meinte: sehr, sehr, sehr lecker😋Und wenn der das sagt, dem glaube ich das 😁

Saftiges erfrischendes Limettenhähnchen mit Reis und Frühlingszwiebeln

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustinnenfilet 

Marinade: 

• 5 EL Sesamöl, geröstet 
• 5 EL Sojasauce 
• ½ TL Paprikapulver, mild 
• 1-2 Knoblauchzehen, gepresst. Alternativ: 1 TL Knoblauchpulver 
• Saft von 1 Limette (optional. Ich: ja) 
• 2 gestr. TL Speisestärke 

Sonst noch: 

• 2-3 TL brauner Zucker 

Für den Reis: Saft von 1 weiteren Limette Limettenschale 

So geht's: 

1. Hähnchenstreifen in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Auflaufform geben. 
2. Zutaten für die Marinade zusammenrühren und über die Hähnchenstücke schütten. 
3. Zucker drüber. Saft einer Limette dito. Alles vermengen.
4. Backofen vorheizen und bei 200 Grad Heißluft backen. Mit Deckel. 20 Minuten. Nach 20 Minuten den Deckel abnehmen, durchrühren. Dann ohne Deckel weitere 10 Minuten im Backofen lassen. Die Sauce sollte noch ein bisschen andicken. Oder schon so lassen, wenn ihr meint. Ihr müsst euch nicht strikt an die 20/30 Minuten halten.
5. Während das Hähnchen im Backofen verweilt, schneidet ihr die Frühlingszwiebel klein und kocht den Reis. 
6. Wenn Reis fertig, den Saft von 1 Limette dazugeben, nebst Limettenabrieb. Abschmecken. 

Schnelles Mittagessen, schnelles Abendessen: Limettenhähnen mit Reis

Es kann angerichtet werden:

• Reis auf Teller geben. 
• Hähnchen drauf. 
• Mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern dekorieren. 
• Limettenscheiben ebenfalls zur Deko draufgeben.

Limettenhähnen mit Reis, Frühlingszwiebeln, Sesamkörnern und mit Limettenscheiben dekoriert

Weitere Fotos von Zubereitungsschritten zum Nachvollziehen:

Limettensaft auspressen

Vorbereitetes Hähnchenfleisch in der Auflaufform

Kleingeschnittene Frühlingswiebeln

Zubereitung Limettenreis

Limettensaft und Frühlingswiebeln: mis en place

Holt euch diesen spritzigen Kurzurlaub direkt auf den Teller und genießt jeden Bissen. Das werdet ihr auch, versprochen. Schreibt mir unbedingt in die Kommentare, wie es euch geschmeckt hat. 

Lob oder sachliche Kritik immer willkommen!