Die Wahrheit über Reibeplätzchen aus der Heißluftfritteuse

Autor: Sylvia Niebert
Experiment Reibeplätzchen aus der Heißluftfritteuse.

Reibeplätzchen aus der Heißluftfritteuse

Die Reibeplätzchen Airfryer-Lüge

 Reibeplätzchen aus der HLF funktioniert nicht. Kartoffelpuffer müssen beim Braten in Fett schwimmen! In der HLF werden sie nur trockengepustet. Mein Erfahrungsbericht.

Ein Rezept zu finden war gar nicht so einfach. Dann aber: Treffer! Das Rezept versprach leckere Reibeplätzchen aus der Ninja, fertig in 15 Minuten bei 180 Grad Bake-Funktion. Perfekt! Da sollte nichts schiefgehen. Schließlich sah ich das Ergebnis mit eigenen Augen. Teig rein in die HLF / Schnitt / knusperige Reibeplätzchen raus aus der HLF. Was zwischen Teig rein und raus geschah, man weiß es nicht. Auf so eine Hinterhältigkeit muss man erst einmal kommen. Das Video existiert mittlerweile nicht mehr. Warum wohl? 

Jedenfalls, nach 45 Minuten  waren meine Reibeplätzchen teilweise zwar schön anzusehen, aber sie waren nicht durch! Wie ich immer sage: Rezepte sind Richtwerte. Wenn man merkt, etwas funktioniert nicht, muss man umdisponieren. Habe ich gemacht. Aber so derart abweichen darf ein Rezept nicht. Nach 45 Minuten riss mir der Geduldsfaden, ich hab' hingeschmissen 😡

Fehlversuch Reibeplätzchen Kartoffelpuffer aus der HLF
Nicht genießbare Reibeplätzchen. Innen noch roh nach 45 Minuten. 

Auf dem Eingangsfoto seht ihr die schöne Seite der Reibeplätzchen / Kartoffelpuffer. Das sind genau die Fotos, die euch manche Foodblogger verkaufen. Auf dem 2. Foto die bittere Wahrheit. Mit frisch geriebenen Kartoffeln ist das Scheitern vorprogrammiert. 

Was genau habe ich gemacht: die sehr fein geriebenen Kartoffeln habe ich sehr fest mit einem Tuch ausgepresst. Ei dazu, Pfeffer, Salz, Zwiebeln. Das war's. Im Airfryer habe ich sie intensiv mit Öl besprüht. Hat alles nichts genutzt. 

Und wieso jetzt Airfryer-Lüge? Genau darum! 

Manche Blogger sind echte Lügenbarone. Nutzen TK-Ware oder Fertigkloßteig oder brutzeln in der Pfanne und tun so, als holen sie die Reibeplätzchen aus der Heißluftfritteuse.  

Ich habe zwei Versuche unternommen, zuerst mit festkochenden Kartoffeln Programm Bake und ein Verzweiflungs-Nichtaufgebenwollen-Versuch mit mehlig kochenden Kartoffeln Programm Airfry.

Fazit: Frischer Kartoffelpufferteig, damit kann man nur scheitern. 

Trotzdem, ich will nicht aufgeben. Hat jemand ein gutes Rezept mit allen Tipps und Tricks für Reibeplätzchen aus der Heißluftfritteuse? Ich lasse mich gerne eines Besseren belehren. 

Wenn ja, dann bitte:

  • Mit detaillierter Beschreibung.
  • Nur aus frisch geriebenen Kartoffeln, mit Zwiebeln, mit Ei. 
  • Welche Erfahrung habt ihr gemacht? Lieber Pfanne oder HLF?
  • Schreibt's mir eure Tipps und/oder Rezepte in die Kommentare!

Ich bin immer noch fix und alle 😭



Kommentare

Anonym hat gesagt…
Genauso ist es - funktioniert nicht!! Lieber in die Pfanne...
12 Dezember, 2025 15:18
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